DINNER

OYSTER MENU

生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster

本日の真牡蠣7種食べ比べ
本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を7種食べ比べ

3,080円
本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ
本日の真牡蠣をそれぞれ3種の食べ比べ2名様におすすめ
2,640円

お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。

お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 330

岩手  大槌    身ぶりも大きく牡蠣本来の旨味が特徴  
宮城  尾浦    高い磯の香りとぷりぷりの食感で引き締まった歯応えのある旨み  
 
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 440

兵庫  室津    シングルシードで小ぶりながら瀬戸内特有のすっきりした後味  
兵庫  相生    甘みとクセのないすっきりした味わい  
岩手  釜石    コクがあっても三陸特有のすっきりした清涼感のある味わい  
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 550

北海道 厚岸        濃厚な味わいはトップブランドの実力  
北海道 昆布森       濃厚な味わいと身入りの良さはリピーターも多い  
 
 

生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。

安全(規格)基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。

Dinner  Course ¥4,000

2名様より承ります。当日オーダー可。

◆彦根産季節野菜のポタージュ

◆サーモンとアボカドのサラダ仕立て

◆牡蠣のライスコロッケ

◆スペインバスク地方郷土料理
塩鱈のピルピル

◆きのことトリュフクリームソースの
パッパルデッレ 生パスタ

◆牛肉のグリル トマトのタプナートソース

◆バスクチーズケーキ”ii “

Today’s special

山梨県産シャインマスカットと彦根産白いちじくと自家製ブラータチーズ
 オーダーが入ってから作る自家製ブラータチーズと最高級フルーツの最強タッグ!
¥2,200
宮城県産 ムール貝の白ワイン蒸し
 身入りもよく旨味が詰まったムール貝を白ワインでさらに旨味を引き立てた一品
¥880
山梨県産シャインマスカットのパフェ
 大きさ甘み全てが一級品のシャインマスカットをふんだんに使った贅沢パフェ
¥2,200
牡蠣のライスコロッケ
 牡蠣2個分のエキスたっぷり吸ったお米と中にはモッツァレラがとろ〜り!
¥440
桜のスモークチップを使ったサーモンの瞬間スモーク
 目の前で香り豊かに燻製されていく目でも楽しめる一品
¥550
彦根産 甘長唐辛子のフリット
 スペインバル定番の唐辛子の素揚げ、オリーブオイルと岩塩で一生お酒飲めるやつ
¥550
イタリア産仔牛のトリッパとひよこ豆のトマト煮込み
 ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋、ハチノスとも呼ばれイタリア定番料理
¥660
仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み
 ラム肉をヴィネガーでほろほろに煮込み甘酸っぱい味わいに仕上げた一品
¥880
イベリコ豚のプロチェッタ(2本)
 スベインバスク地方で定番のイベリコ豚の串焼き!低温調理でしっとり柔らか!
¥1,100
牛肉のタリアータ バルサミコソース
 グリルした牛肉を薄くスライスしたイタリア定番料理
¥1,320
【夏季限定冷製パスタ】イカスミを練り込んだタリオリーニ生パスタ
 スベイン産真たこの冷製トマトソース
¥1,320
トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ
 もっちもちの平打ち生パスタにトリュフソースを絡めた逸品
¥1,540

オーダー頂いてからお時間いただきます。

Oyster

Oyster
生牡蠣&焼き牡蠣 
Fresh & Grilled Oyster
1piece¥330〜

※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。

牡蠣の冷製ハーブオイル漬け
5piece ¥880
牡蠣の冷製ピリ辛トマトソース
5piece ¥880
牡蠣の冷製バジルソース
5piece ¥880
牡蠣の冷製アンチョビクリーム
5piece ¥880
フライドオイスター
2piece ¥550
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ロックフェラー 
2piece ¥550
※ホワイトソースとチーズをのせたグラタン風
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ロメスコソース焼き 
2piece ¥550
※スペイン定番のクルミ、パプリカとトマトの旨みが詰まったソース
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アンチョビガーリックパン粉焼き
2piece ¥550
グリル牡蠣の盛り合わせ
Grilled Oyster Platter
¥1,540
Oyster
牡蠣のエスカルゴバター焼き
Fresh & Grilled Oyster with Escargot Butter
¥1,430

Quick

自家製ピクルス 
Home Made Pickles
¥440
生ハム入りミニコロッケ 
Croquette with Jamon Serrano
¥330
スペイン産青唐辛子のフリット
Green Chili Frit
¥550
トリュフ香るミックスナッツ
Truffle scented Mixed Nuts
¥550

Bacalao al Pil-Pil

スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。

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塩だらのピルピル
Bacalao al Pil-Pil
¥1,100

Ajillo

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牡蠣のアヒージョ
Oyster Ajillo
¥770
小海老ときのこのアヒージョ
Shrimp and Mushroom Ajillo
¥770

Raw Ham

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ハムの盛り合わせ
Ham Platter
¥1,760
スペイン直送!原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成
Jamon Serrano
¥1,045
イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
Mortadella with Pistachio
¥660
パストラミポーク
Pastrami Pork
¥770

Tapas

Tapas
Tapas
白レバームース 
Liver Moose
¥550
牡蠣のアヒージョ 
Oyster Ajillo
¥770
小海老ときのこのアヒージョ 
Shrimp and Mushroom Ajillo
¥770
フレンチフライ(ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50) 
French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50)
¥550
近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース 
Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source
¥770
黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み 
Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato
¥935
ラムチョップのグリル/1piece
Grilled Lamb chop
¥990
竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ 
Assorted Cheese
¥1,430
7種のドライフルーツの自家製レーズンバター 
Home Made Raisin Butter
¥550
自家製パン 
Home Made Baguette
¥110
メルバトースト 
Melba toast
¥11

Salad

Salad
スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ 
Green Salad with Jamon Serrano
¥880
トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ
Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon
¥990
アボカドとグレープフルーツのサラダ
自家製キャロットオニオンドレッシング 
Avocado & Grapefruit Salad
with Carrot Onion Dressing
¥990

Kokabu 

滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ

湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ
Caprese
¥1,320
Salad

湖華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。

竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ
Assorted Cheese
¥1,430
Salad

2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ

Salad

製造工程でクミンを混ぜ、3ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ

Salad

穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい

Salad

ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ

Main Dish

Main Dish
Main Dish

Fish 北海道函館より直送鮮魚

鮮魚と牡蠣のアクアパッツァ
Acqua Pazza
¥2,090
鮮魚と牡蠣のブイヤベース
Bouillabaisse
¥2,090
〆のパスタ ¥1,045

Meat

ラムチョップのグリル/1piece
Grilled Lamb chop
¥990
牛肉のタリアータ  バルサミコソース
Tagliata
¥1,100
ミュラー種マグレドカナール鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース
Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause
¥1,650
牛肉の陽炎ステーキ
Steak of Beef Fillet with Brandy Flever
¥1,760

※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。

Pasta collection

Pasta Collection
Pasta Collection

ごろごろ牡蠣のペペロンチーノ or アラビアータ 生パスタ
Peperonchino or Arrabbiata with Oyster

¥1,540
彦根産野菜とアサリ、からすみのペペロンチーノ 
イカスミを練り込んだタリオリーニ 生パスタ
Peperonchino with Vegetable and Asari,karasumi
¥1,210
ホエー豚のベーコンとモッツァレラのトマトソース 生パスタ
Tomato sause Pasta with Bacon and Mozzarella
¥1,320
サーモンとアボカドのバジルクリーム 生パスタ
Basil Cream Fresh Pasta with Salmon and Avocado
¥1,540
渡り蟹のトマトクリーム生パスタ
Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab
¥1,595
じゃがいもとベーコンのマスタードクリーム生パスタ
Mustard Cream Fresh Pasta with Potato and Bacon
¥1,485
ペスカトーレ 生パスタ ロッソ or ビアンコ
Pescatora Rosso or Bianco
¥1,760
トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ
Truffle cream sauce Fresh Pasta with Mushroom
¥1,540

※生パスタが苦手な方は乾麺もご用意しておりますのでお気軽にお申し付けください。

Paella collection 

近江米 キヌヒカリを使った厳選パエリア

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海の幸たっぷり魚介のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Seafood

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,540

イベリコ豚と彦根野菜のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Oyster

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,540

渡り蟹と魚介のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Blue Crab and Seafood

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,760

牡蠣のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Oyster

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,760

このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。

Dolce

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植木鉢ひっくり返しちゃったティラミス 
Tiramisu
植物好きのオーナーがうっかり植木鉢ひっくり返しちゃいました…
¥660
クレームブリュレ
Crema Brulee
目の前で仕上げることで甘い香りが一帯に広がります。
¥550
バスクチーズケーキ ii(いい)
Basque Cheesecake
ふなずしの「飯」を合わせたちょっぴり大人のチーズケーキ
¥660
湖華舞ピスタチオジェラート 
Gelato of Pistachio
滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート
¥550
濃厚チョコレートテリーヌ
Chocolat Terrine
3種類のカカオをブレンドし濃厚に仕上げたテリーヌ。バニラアイス添え
¥660

 

※お一人様テーブルチャージ料金として¥330 頂戴いたします。