DINNER

OYSTER MENU

生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster

岩牡蠣と真牡蠣3種食べ比べ
初物岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べ
2,000円
本日の真牡蠣おまかせ6種食べ比べ
本日の真牡蠣をそれぞれ産地の違う6種食べ比べ
2,400円
本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ
本日の真牡蠣をそれぞれ3種の食べ比べ2名様におすすめ
2,400円
殻付き牡蠣の白ワイン蒸し/6個入り
兵庫県産の牡蠣を白ワインで旨味を閉じ込めました
1,200円

お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。

岩牡蠣 Japanese Oyster 1piece 800

島根  隠岐【春香】初物岩牡蠣が登場!身入りよく食べ応えあり  
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 300

熊本  上天草 貝柱が大きく絶妙な甘み  
兵庫  室津  小ぶりながら旨味と旨味とミネラルのバランスがいい  
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 400

兵庫  相生    甘みと癖のないすっきりとした味わいが特徴  
広島  かき小町  身入りもよくバランスよく食しやすい  

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 500

北海道 厚岸【まるえもん】 コクがあり、うまみが凝縮したトップブランドの実力  
三重  的矢        的矢湾が誇る安定のブランド牡蠣  
 
 

生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。

安全(規格)基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。

Today’s special

スペイン産青唐辛子とオリーブ、アンチョビのピンチョス
 ギンディージャと呼ばれる青唐辛子の酢漬けを使ったバル定番をジラソーレスタイルで!
300円
牡蠣のライスコロッケ
 牡蠣2個分のエキスたっぷり吸ったお米と中にはモッツァレラがとろ〜り!
400円
桜のスモークチップを使ったサーモンの瞬間スモーク
 目の前で香り豊かに燻製されていく目でも楽しめる一品
500円
イタリア産仔牛のトリッパとひよこ豆のトマト煮込み
 ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋、ハチノスとも呼ばれイタリア定番料理
600円
岩牡蠣のブルゴーニュ焼き
 岩牡蠣にブルゴーニュバターと香草パン粉をのせ香り豊かにグリルした一品
850円
フォアグラ・トリュフ・牛肉の冷製ロッシーニ
 薄くスライスした牛肉にフォアグラのテリーヌを削り出し、口いっぱいに幸せが広がる
1,700円
ハム盛り合わせ
 ハモンセラーノ、ピスタチオ入りモルタデッラ、パストラミベリーの3種盛り合わせ
1,500円
仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み
 ラム肉をヴィネガーでほろほろに煮込み甘酸っぱい味わいに仕上げた一品
800円
牛肉のタリアータ バルサミコソース
 牛肉をグリルし薄切りにしたイタリア定番料理
950
大人のTKG
 近江地卵の温玉、トリュフ、クリームリゾットの贅沢な一品
1,400

オーダー頂いてからお時間いただきます。

Oyster

Oyster
生牡蠣&焼き牡蠣 
Fresh & Grilled Oyster
1piece 300円

※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。

牡蠣のハーブオイル漬け
5piece ¥700
牡蠣のピリ辛トマトソース
5piece ¥700
牡蠣のバジルソース
5piece ¥700
牡蠣のアンチョビクリーム
5piece ¥700
フライドオイスター
2piece ¥500
ロックフェラー
2piece ¥500
トマトチーズ焼き
2piece ¥500
アンチョビガーリックパン粉焼き
2piece ¥500
グリル牡蠣の盛り合わせ
Grilled Oyster Platter
1,400円
牡蠣のエスカルゴバター焼き
Grilled Oyster with Escargot Butter
1,300円

Quick

自家製ピクルス 
Home Made Pickles
400円
イタリア直送!3種のおいしいオリーブ 
Olive
400円
オリーブの肉詰めフリット 
Olive Meat Stuffed Frit
300円
生ハム入りミニコロッケ 
Croquette with Jamon Serrano
300円
スペイン産青唐辛子のフリット
Green Chili Frit
500円
トリュフ香るミックスナッツ
Truffle scented Mixed Nuts
500円

Bacalao al Pil-Pil

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スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。

塩だらのピルピル
Bacalao al Pil-Pil
¥800
塩だらと小鮎のピルピル
Bacalao al Pil-Pil with Small sweetfish
¥1,000
塩だらと牡蠣のピルピル
Bacalao al Pil-Pil with oyster
¥1,200

Ajillo

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牡蠣のアヒージョ
Oyster Ajillo
¥700
小海老ときのこのアヒージョ
Shrimp and Mushroom Ajillo
¥700
琵琶湖産天然小鮎のアヒージョ
Small sweetfish Ajillo
¥700

Raw Ham

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ハムの盛り合わせ
Ham Platter
¥1,600
スペイン直送!原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成
Jamon Serrano
¥950
イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
Mortadella with Pistachio
¥600
パストラミポーク
Pastrami Pork
¥700

Tapas

Tapas
Tapas

 

白レバームース 
Liver Moose
500円
牡蠣のアヒージョ 
Oyster Ajillo
700円
小海老ときのこのアヒージョ 
Shrimp and Mushroom Ajillo
700円
フレンチフライ(ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50) 
French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50)
500円
近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース 
Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source
700円
黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み 
Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato
850円
ラムチョップ/1piece(グリルor トマトのタプナードor マスタード香草パン粉) 
Grilled Lamb chop(Salt&pepper or Tomato’ s tapenade or Mustard and Herb)
850円
竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ 
Assorted Cheese
1,300円
7種のドライフルーツの自家製レーズンバター 
Home Made Raisin Butter
500円
自家製パン 
Home Made Baguette
100円
メルバトースト 
Melba toast
10円

Salad

Salad
スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ 
Green Salad with Jamon Serrano
800円
トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ
Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon
900円
アボカドとグレープフルーツのサラダ
自家製キャロットオニオンドレッシング 
Avocado & Grapefruit Salad
with Carrot Onion Dressing
900円
赤海老の炙りカルパッチョ
Grilled Shrimp Carpaccio
600円

Kokabu 

滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ

湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ
Caprese
1,200円
Salad

華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。

竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ
Assorted Cheese
1,300円
Salad

2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ

Salad

製造工程でクミンを混ぜ、3ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ

Salad

穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい

Salad

ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ

Main Dish

Main Dish
Main Dish

Fish 北海道函館より直送鮮魚

鮮魚と牡蠣のアクアパッツァ
Acqua Pazza
1,900円
鮮魚と牡蠣のブイヤベース
Bouillabaisse
1,900円
〆のパスタ または リゾット
Grilled Fish with Tomato & Cheese
950円
鮮魚と彦根野菜のスチームグリル
Grilled Fish with Vegetables
1,400円

Meat

ミュラー種マグレドカナール鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース
Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause
1,500円
牛フィレの陽炎ステーキ
Steak of Beef Fillet with Brandy Flever
1,900円
スペイン産テルエル豚の骨付きリブロースのグリル
Grill of Pork Chops
2,200円
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
Rossini
2,300円

※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。

Pasta/Rissoto collection

Pasta Collection
Pasta Collection
牡蠣のペペロンチーノ or アラビアータ
Peperonchino or Arrabbiata with Oyster
900円
生ハムとトマト、からすみのペペロンチーノ
Peperonchino with Raw Ham and Tomato
1,100円
ホエー豚のベーコンとモッツァレラのトマトソース
Tomato sause Pasta with Bacon and Mozzarella
1,200円
小海老とアボカドのバジルクリーム 生パスタ
Basil Cream Fresh Pasta with Shrimp and Avocado
1,400円
渡り蟹のトマトクリーム生パスタ
Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab
1,450円
じゃがいもとベーコンのマスタードクリーム生パスタ
Mustard Cream Fresh Pasta with Potato and Bacon
1,350円
魚介のトマトソース《ペスカトーレ》
Pescatora
1,600円
牛ラグーのサフランリゾット
Soffron Rissoto with Beef ragout
1,200円
牡蠣と季節野菜のクリームリゾット
Cream Rissoto with Oyster
1,100円
ポルチーニ茸とスペイン産生ハムのリゾット
Rissoto with Porcini and Raw Ham
1,500円
フォアグラリゾット
Cream Rissoto with Foie gras
1,800円

Paella collection

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海の幸たっぷり魚介のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Seafood

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

1,400円

牡蠣のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Oyster

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

1,600円

琵琶湖産 小鮎と川海老のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Sweetfish and River shrimp

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

1,300

このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。

Dolce

大地のティラミス 
Tiramisu
まるで◯◯のような大地の息吹を感じるティラミス
400円
クレームブリュレ 
Creme Brulee
+100円でバニラアイスをトッピングできます
500円
キャラメルベイクドチーズケーキ
Caramel Baked Cheesecake
キャラメルクリームを入れて焼き上げたちょっぴり大人のチーズケーキ
600円
湖華舞ピスタチオジェラート 
Gelato of Pistachio
滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート
500円
ガトーインビジブル
Gateau Invisible
カスタード風味の生地にスライスしたリンゴをたっぷり入れたベイクドケーキ
400円
ガトーショコラ バニラアイス添え
Gateau chocolat with Vanilla Icecream
濃厚なガトーショコラにバニラビーンズたっぷりのバニラアイスは相性バツグン
600円

DIGESTIF(食後酒)

フィリップ・ドゥ・ブルゴーニュ ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュ 
Pillippe de Bourgogne “Pche de Vigne”
ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュはプラムほどの大きさしかない小さな桃の品種名。
1L あたり2kg もの桃を使用しており、その香り高い上質な果実そのものの味わいを最大限に引き出しています。
900円
ニッビオ グラッパ・ディ・ネビオーロ 
Nibbia Grappa di Nebbiolo
イタリア特産の蒸留酒でぶどうの絞りかすを発酵させたアルコールで蒸留して作るブランデーの一種。
アルバ産ネッビオーロ種100% エレガントで調和のとれた香り。
900円
カルヴァドス シュバリエ・ドゥ・ショーリュウ “フィーヌ・キュヴェ・ラール” 
Nibbia Grappa di Nebbiolo
フランスのノルマンディー地方で造られるリンゴを原料とした蒸留酒。
輝きある淡い柔らかな色調。
ヴァニラのような香りが微かにあるフルーティーなアロマ。
リンゴの風味をしっかりと感じられる深い味わい。
900円

※お一人様テーブルチャージ料金として300 円頂戴いたします。メニューは全て税抜きの価格とさせて頂きます。