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OYSTER MENU
生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster
 旬の岩牡蠣と真牡蠣３種食べ比べ旬の岩牡蠣と真牡蠣の４種類食べ比べ |
2,310円 |
| 本日の真牡蠣６種食べ比べ 本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を６種食べ比べ |
2,640円 |
| 本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ 本日の真牡蠣をそれぞれ３種の食べ比べ２名様におすすめ |
2,640円 |
お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。
岩牡蠣 Japanese Oyster 1piece ALL 990
| 長崎 五島列島【椿】 ミネラルを感じ岩牡蠣独特のコクのある味わい | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 330
| 福岡 門司 小ぶりだがあっさりとした塩気と貝柱の甘みが楽しめる | |
| 兵庫 室津 瀬戸内特有のすっきりした後味と小ぶりだがクセもなく身入りがいい | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 440
| 兵庫 相生 小ぶりだが中の身はしっかりとしていて焼いても身縮みしにくい | |
| 宮城 尾浦 しっかりとした旨味と食感も楽しめる | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 550
| 北海道 仙鳳趾 昆布森とも呼ばれ強い甘みとコクがある味わいが特徴 | |
| 千葉 富津【江戸前オイスター】 身入りよく肉厚。クリーミーで濃厚な味わい | |
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。
安全（規格）基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。
Dinner Course ¥4,500
2名様より承ります。当日オーダー可。
◆彦根産季節野菜のポタージュ
◆サーモンとアボカドのサラダ仕立て
◆牡蠣のライスコロッケ
◆スペインバスク地方郷土料理
塩鱈のピルピル
◆きのことトリュフクリームソースの
パッパルデッレ 生パスタ
◆牛肉のグリル トマトのタプナートソース
◆バスクチーズケーキ”ii “
Seasonal Recommendatio
Today’s special
| 山梨県産百目柿の干し柿バター シェフの実家で作る大ぶりで旨味たっぷりの干柿とバターの相性はワインがとまりません！ |
¥550 |
| 岩牡蠣のブルギニヨンバター焼き 旬の岩牡蠣をハーブを効かせたバターと香草パン粉で焼き上げた一品 |
¥990 |
| 骨付き熟成豚ロースのグリル ドライエイジングをかけた豚ロース200gのボリュームもしっかりとある一品 |
¥1,870 |
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース グリルした牛肉を薄くスライスしたイタリア定番料理 |
¥1,540 |
オーダー頂いてからお時間いただきます。
Oyster
| 生牡蠣&焼き牡蠣 Fresh & Grilled Oyster |
1piece¥330〜 |
※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
2piece ¥550
2piece ¥550
※ホワイトソースとチーズをのせたグラタン風
2piece ¥550
※スペイン定番のアーモンド、パプリカとトマトの旨みが詰まったソース
2piece ¥550
2piece¥550
※ベーコンとオーロラソースをのせ、グラナパダーノチーズをかけオーブンで焼き上げた牡蠣
2piece¥550
2piece¥550
※ブルギニヨンバターと香草パン粉をのせた焼き牡蠣
2piece¥550
※ハチミツと一緒にローストしたクルミとホワイトソース、ゴルゴンゾーラの相性は抜群
Quick
| 自家製ピクルス Home Made Pickles |
¥440 |
| 生ハム入りミニコロッケ Croquette with Jamon Serrano |
¥440 |
| スペイン産青唐辛子のフリット Green Chili Frit |
¥550 |
| トリュフ香るミックスナッツ Truffle scented Mixed Nuts |
¥550 |
Bacalao al Pil-Pil
スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。
| 塩だらのピルピル Bacalao al Pil-Pil |
¥1,100 |
Ajillo
| 牡蠣のアヒージョ Oyster Ajillo |
¥880 |
| 小海老ときのこのアヒージョ Shrimp and Mushroom Ajillo |
¥880 |
Raw Ham
| ハムの盛り合わせ Ham Platter |
¥1,760 |
| スペイン直送！原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成 Jamon Serrano |
¥1,100 |
| イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ Mortadella with Pistachio |
¥660 |
| パストラミポーク Pastrami Pork |
¥770 |
Tapas
| 白レバームース Liver Moose |
¥550 |
| 牡蠣のライスコロッケ Arancino with Oyster |
¥550 |
| フレンチフライ（ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50） French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50) |
¥550 |
| 仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み Braised Lamb Vinega |
¥880 |
| 近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source |
¥990 |
| 黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato |
¥880 |
| 生サルシッチャソーセージのグリル Grilled Sausage |
¥990 |
| 竜王町 湖華舞（古株牧場）のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
| 7種のドライフルーツの自家製レーズンバター Home Made Raisin Butter |
¥550 |
| 自家製パン Home Made Baguette |
¥110 |
| メルバトースト Melba toast |
¥11 |
Salad
| スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ Green Salad with Jamon Serrano |
¥990 |
| トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon |
¥990 |
| アボカドとグレープフルーツのサラダ 自家製キャロットオニオンドレッシング Avocado & Grapefruit Salad with Carrot Onion Dressing |
¥990 |
Kokabu 
滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ
| 湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ Caprese |
¥1,320 |
湖華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。
| 竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ
製造工程でクミンを混ぜ、３ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ
穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい
ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ
Main Dish
Meat
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース Tagliata |
¥1,540 |
| 骨付き熟成豚ロースのグリル Grilled Pork |
¥1,870 |
| おうみ鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause |
¥2,310 |
| 牛肉の陽炎ステーキ Steak of Beef Fillet with Brandy Flever |
¥1,760 |
※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。
Pasta collection
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牡蠣がいっぱい入ってるペペロンチーノ or アラビアータ 生パスタ |
¥1,540 |
| 彦根産野菜とからすみのレモン香るペペロンチーノ イカスミを練り込んだタリオリーニ 生パスタ Peperonchino with Vegetable and Asari,karasumi |
¥1,320 |
| 小海老とポルチーニ茸の琵琶湖産スジエビのビスクソース ほうれん草を練り込んだタリアテッレ 生パスタ Americane Cream Fresh Pasta with Shrimp and Porcini |
¥1,540 |
| 渡り蟹のトマトクリーム生パスタ Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab |
¥1,650 |
| ペスカトーレ 生パスタ ロッソ or ビアンコ Pescatora Rosso or Bianco |
¥1,760 |
| トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ Truffle cream sauce Fresh Pasta with Mushroom |
¥1,540 |
※生パスタが苦手な方は乾麺もご用意しておりますのでお気軽にお申し付けください。
Paella collection
近江米 キヌヒカリを使った厳選パエリア
| 海の幸たっぷり魚介のパエリア（１人前）2人前より承ります Paella with Seafood ※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,540 |
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※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,540 |
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※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,760 |
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※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,760 |
このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。
Dolce
| 植木鉢ひっくり返しちゃったティラミス Tiramisu 植物好きのオーナーがうっかり植木鉢ひっくり返しちゃいました… |
¥660 |
| クレームブリュレ Crema Brulee 目の前で仕上げることで甘い香りが一帯に広がります。 |
¥550 |
| バスクチーズケーキ ii(いい) Basque Cheesecake ふなずしの「飯」を合わせたちょっぴり大人のチーズケーキ |
¥715 |
| 湖華舞ピスタチオジェラート Gelato of Pistachio 滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート |
¥550 |
| 濃厚チョコレートテリーヌ Chocolat Terrine ３種類のカカオをブレンドし濃厚に仕上げたテリーヌ。バニラアイス添え |
¥660 |
※お一人様テーブルチャージ料金として¥330 頂戴いたします。