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OYSTER MENU
生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster
 本日の真牡蠣6種食べ比べ 本日のラインナップの真牡蠣全種食べ比べ |
2,300円 |
| 本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ 本日の真牡蠣をそれぞれ3種の食べ比べ２名様におすすめ |
2,400円 |
お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 300
| 石川 能登 さっぱりとほのかに海の香りを感じる | |
| 兵庫 室津 シングルシードで小ぶりながら旨味と旨味とミネラルのバランスがいい | |
| 兵庫 相生 甘みと癖のないすっきりした後味が特徴 |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 400
| 三重 的矢 的矢湾が誇る安定のブランド牡蠣 | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 500
| 北海道 厚岸【まるえもん】 コクがあり、うまみが凝縮したトップブランドの実力 | |
| 北海道 仙鳳趾 独特の濃厚な味わいが特徴 | |
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。
安全（規格）基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。
Today’s special
| スペイン産青唐辛子とオリーブ、アンチョビのピンチョス ギンディージャと呼ばれる青唐辛子の酢漬けを使ったバル定番をジラソーレスタイルで！ |
300円 |
| 牡蠣のライスコロッケ 牡蠣２個分のエキスたっぷり吸ったお米と中にはモッツァレラがとろ〜り！ |
400円 |
| 桜のスモークチップを使ったサーモンの瞬間スモーク 目の前で香り豊かに燻製されていく目でも楽しめる一品 |
500円 |
| 皇室献上の広瀬の柿とアボカドのクミンサラダ 希少な山梨県産の広瀬の柿とクミンのエスニックなスパイス感が相性抜群の一品 |
600円 |
| 兵庫県 室津産 牡蠣のハーブオイル漬け/5個入り 大ぶりのプリップリの牡蠣をハーブとスパイスを効かせ低温でじっくり旨みを閉じ込めました |
700円 |
| 兵庫県 室津産 牡蠣のピリ辛トマトソース/5個入り ジラソーレ自慢のトマトソースと牡蠣の相性は抜群 |
700円 |
| 兵庫県 室津産 牡蠣のバジルソース/5個入り 香り高いバジルとチーズのコクが牡蠣の旨みを引き立てます |
700円 |
| 兵庫県 室津産 牡蠣のアンチョビクリーム/5個入り 生クリームの濃厚さにアンチョビの塩気が癖になる一品 |
700円 |
| イタリア産仔牛のトリッパとひよこ豆のトマト煮込み ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋、ハチノスとも呼ばれイタリア定番料理 |
600円 |
| スペイン産イカのフリット 柔らかく適度な塩加減とイカの風味が際立つバル定番のタパス |
700円 |
| スペイン直送！原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成 世界三大ハム ハモンセラーノ塩気と旨味が絶品 |
950円 |
| ハム盛り合わせ ハモンセラーノ、ピスタチオ入りモルタデッラ、パストラミベリーの3種盛り合わせ |
1,500円 |
| 仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み ラム肉をヴィネガーでほろほろに煮込み甘酸っぱい味わいに仕上げた一品 |
800円 |
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース 焼いた牛肉を薄くスライスした日本でいうタタキのイメージ酸味の効いたソースで！ |
950円 |
| 兵庫県室津産 殻付き牡蠣の白ワイン蒸し/８個入り 小ぶりながら旨みの詰まった牡蠣を白ワインで旨みを閉じ込めた一品 |
1,200円 |
| するめいかとあさり,フレッシュトマトのイカスミパスタ または リゾット イカスミの濃厚な味わいが癖になる一品 |
1,200円 |
| 大人のTKG 近江地卵の温玉、トリュフ、クリームリゾットの贅沢な一品 |
1,400円 |
| 海の幸たっぷり魚介のパエリア（１人前）2人前より承ります 有頭エビ、ムール貝、あさり、小ヤリイカ、小柱の旨みたっぷりパエリア |
1,400円 |
オーダー頂いてからお時間いただきます。
Oyster
| 生牡蠣&焼き牡蠣 Fresh & Grilled Oyster |
1piece 300円 |
※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。
| フライドオイスター Fried Oyster |
2piece 500円 |
| オイスターロックフェラー Oyster Rockefeller |
2piece 500円 |
| 牡蠣のトマトチーズ焼き Grilled Oyster with Tomato & Cheese |
2piece 500円 |
| 牡蠣のアンチョビガーリックパン粉焼き Grilled Oyster with Anchovy & Garlic Bread Crumbs |
2piece 500円 |
| グリル牡蠣の盛り合わせ Grilled Oyster Platter |
1,400円 |
| 牡蠣のエスカルゴバター焼き Grilled Oyster with Escargot Butter |
1,300円 |
Quick
| 自家製ピクルス Home Made Pickles |
400円 |
| イタリア直送！3種のおいしいオリーブ Olive |
400円 |
| オリーブの肉詰めフリット Olive Meat Stuffed Frit |
300円 |
| 生ハム入りミニコロッケ Croquette with Jamon Serrano |
300円 |
| スペイン産青唐辛子のフリット Green Chili Frit |
500円 |
| ミックスナッツ Mixed Nuts |
400円 |
Tapas
| 白レバームース Liver Moose |
500円 |
| 牡蠣のアヒージョ Oyster Ajillo |
700円 |
| 小海老ときのこのアヒージョ Shrimp and Mushroom Ajillo |
700円 |
| フレンチフライ（ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50） French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50) |
500円 |
| 近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source |
700円 |
| 黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato |
850円 |
| ラムチョップ/1piece（グリルor トマトのタプナードor マスタード香草パン粉） Grilled Lamb chop(Salt&pepper or Tomato’ s tapenade or Mustard and Herb) |
850円 |
| 竜王町 湖華舞（古株牧場）のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
1,300円 |
| 7種のドライフルーツの自家製レーズンバター Home Made Raisin Butter |
500円 |
| 自家製パン Home Made Baguette |
100円 |
| メルバトースト Melba toast |
10円 |
Salad
| スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ Green Salad with Jamon Serrano |
800円 |
| トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon |
900円 |
| アボカドとグレープフルーツのサラダ 自家製キャロットオニオンドレッシング Avocado & Grapefruit Salad with Carrot Onion Dressing |
900円 |
Kokabu 
滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ
| 湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ Caprese |
1,200円 |
華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。
| 竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
1,300円 |
2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ
製造工程でクミンを混ぜ、３ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ
穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい
ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ
Main Dish
Fish 北海道函館より直送鮮魚
| 鮮魚と牡蠣のアクアパッツァ Acqua Pazza |
1,900円 |
| 鮮魚と牡蠣のブイヤベース Bouillabaisse |
1,900円 |
| 〆のパスタ または リゾット Grilled Fish with Tomato & Cheese |
950円 |
| 鮮魚と彦根野菜のスチームグリル Grilled Fish with Vegetables |
1,400円 |
Meat
| ミュラー種マグレドカナール鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause |
1,500円 |
| 牛フィレの陽炎ステーキ Steak of Beef Fillet with Brandy Flever |
1,900円 |
| 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ Rossini |
2,300円 |
※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。
Pasta/Rissoto collection
| 牡蠣のペペロンチーノ or アラビアータ Peperonchino or Arrabbiata with Oyster |
900円 |
| 生ハムとトマト、からすみのペペロンチーノ Peperonchino with Raw Ham and Tomato |
1,100円 |
| ホエー豚のベーコンとモッツァレラのトマトソース Tomato sause Pasta with Bacon and Mozzarella |
1,200円 |
| 小海老とアボカドのバジルクリーム 生パスタ Basil Cream Fresh Pasta with Shrimp and Avocado |
1,400円 |
| 渡り蟹のトマトクリーム生パスタ Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab |
1,450円 |
| じゃがいもとベーコンのマスタードクリーム生パスタ Mustard Cream Fresh Pasta with Potato and Bacon |
1,350円 |
| 魚介のトマトソース《ペスカトーレ》 Pescatora |
1,600円 |
| 牛ラグーのサフランリゾット Soffron Rissoto with Beef ragout |
1,200円 |
| 牡蠣と季節野菜のクリームリゾット Cream Rissoto with Oyster |
1,100円 |
| ポルチーニ茸とスペイン産生ハムのリゾット Rissoto with Porcini and Raw Ham |
1,500円 |
| フォアグラリゾット Cream Rissoto with Foie gras |
1,800円 |
このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。
Dolce
| 大地のティラミス Tiramisu まるで◯◯のような大地の息吹を感じるティラミス |
400円 |
| クレームブリュレ Creme Brulee ＋100円でバニラアイスをトッピングできます |
500円 |
| キャラメルベイクドチーズケーキ Caramel Baked Cheesecake キャラメルクリームを入れて焼き上げたちょっぴり大人のチーズケーキ |
600円 |
| 湖華舞ピスタチオジェラート Gelato of Pistachio 滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート |
500円 |
| 湖華舞桃ジェラート Gelato of Peche 滋賀県竜王町の古株牧場が作る桃香るジェラート |
500円 |
| ガトーインビジブル Gateau Invisible カスタード風味の生地にスライスしたリンゴをたっぷり入れたベイクドケーキ |
400円 |
| ガトーショコラ バニラアイス添え Gateau chocolat with Vanilla Icecream 濃厚なガトーショコラにバニラビーンズたっぷりのバニラアイスは相性バツグン |
600円 |
| 数量限定！！山梨県産柿パフェ Presimmon Parfait 皇室献上の最高級柿『広瀬の柿』をふんだんに使った贅沢なパフェ |
1,500円 |
DIGESTIF（食後酒）
| フィリップ・ドゥ・ブルゴーニュ ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュ Pillippe de Bourgogne “Pche de Vigne” ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュはプラムほどの大きさしかない小さな桃の品種名。 1L あたり2kg もの桃を使用しており、その香り高い上質な果実そのものの味わいを最大限に引き出しています。 |
900円 |
| ニッビオ グラッパ・ディ・ネビオーロ Nibbia Grappa di Nebbiolo イタリア特産の蒸留酒でぶどうの絞りかすを発酵させたアルコールで蒸留して作るブランデーの一種。 アルバ産ネッビオーロ種100% エレガントで調和のとれた香り。 |
900円 |
| カルヴァドス シュバリエ・ドゥ・ショーリュウ “フィーヌ・キュヴェ・ラール” Nibbia Grappa di Nebbiolo フランスのノルマンディー地方で造られるリンゴを原料とした蒸留酒。 輝きある淡い柔らかな色調。 ヴァニラのような香りが微かにあるフルーティーなアロマ。 リンゴの風味をしっかりと感じられる深い味わい。 |
900円 |
※お一人様テーブルチャージ料金として300 円頂戴いたします。メニューは全て税抜きの価格とさせて頂きます。