DINNER

OYSTER MENU

生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster

岩牡蠣と真牡蠣3種食べ比べ
旬の岩牡蠣と真牡蠣の4種食べ比べ
2,200円
本日の真牡蠣5種食べ比べ
本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を5種食べ比べ
2,310円
本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ
本日の真牡蠣をそれぞれ3種の食べ比べ2名様におすすめ
2,640円

お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。

岩牡蠣 Japanese Oyster 1piece  880

三重  的矢    トップブランド的矢産の岩牡蠣  
大分  佐伯    旨味が強く濃厚で貝柱の甘みが感じる  
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 330

宮城  唐桑    しっかりとした身入りで旨みと食べ応えがある  
 
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 440

北海道 知内    ミネラルと甘みのバランスがいい  
北海道 厚岸【まるえもん】 濃厚な味わいはトップブランドの実力  
 

真牡蠣 Oyster 1piece ALL 550

北海道 仙鳳趾       旨味と濃厚な味わいがバランスよくファンも多い  
岩手  広田湾       身入りもよく大きくてジューシーな味わい  
 
 


生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。

安全(規格)基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。

Today’s special

スペイン産青唐辛子とオリーブ、アンチョビのピンチョス
 ギンディージャと呼ばれる青唐辛子の酢漬けを使ったバル定番をジラソーレスタイルで!
¥330
牡蠣のライスコロッケ
 牡蠣2個分のエキスたっぷり吸ったお米と中にはモッツァレラがとろ〜り!
¥440
桜のスモークチップを使ったサーモンの瞬間スモーク
 目の前で香り豊かに燻製されていく目でも楽しめる一品
¥550
イタリア産仔牛のトリッパとひよこ豆のトマト煮込み
 ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋、ハチノスとも呼ばれイタリア定番料理
¥660
岩牡蠣のブルゴーニュ焼き
 岩牡蠣にブルゴーニュバターと香草パン粉をのせ香り豊かにグリルした一品
¥935
仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み
 ラム肉をヴィネガーでほろほろに煮込み甘酸っぱい味わいに仕上げた一品
¥880
牛肉のタリアータ バルサミコソース
 牛肉をグリルし薄切りにしたイタリア定番料理
¥1,045
大人のTKG
 近江地卵の温玉、トリュフ、クリームリゾットの贅沢な一品
¥1,540

オーダー頂いてからお時間いただきます。

Oyster

Oyster
生牡蠣&焼き牡蠣 
Fresh & Grilled Oyster
1piece¥330〜

※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。

牡蠣の冷製ハーブオイル漬け
5piece ¥770
牡蠣の冷製ピリ辛トマトソース
5piece ¥770
牡蠣の冷製バジルソース
5piece ¥770
牡蠣の冷製アンチョビクリーム
5piece ¥770
フライドオイスター
2piece ¥550
ロックフェラー
2piece ¥550
トマトチーズ焼き
2piece ¥550
アンチョビガーリックパン粉焼き
2piece ¥550
グリル牡蠣の盛り合わせ
Grilled Oyster Platter
¥1,540
牡蠣のエスカルゴバター焼き
Grilled Oyster with Escargot Butter
¥1,430

Quick

自家製ピクルス 
Home Made Pickles
¥440
イタリア直送!3種のおいしいオリーブ 
Olive
¥440
生ハム入りミニコロッケ 
Croquette with Jamon Serrano
¥330
スペイン産青唐辛子のフリット
Green Chili Frit
¥550
トリュフ香るミックスナッツ
Truffle scented Mixed Nuts
¥550

Bacalao al Pil-Pil

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スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。

塩だらのピルピル
Bacalao al Pil-Pil
¥880
塩だらと小鮎のピルピル
Bacalao al Pil-Pil with Small sweetfish
¥1,100
塩だらと牡蠣のピルピル
Bacalao al Pil-Pil with oyster
¥1,320

Ajillo

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牡蠣のアヒージョ
Oyster Ajillo
¥770
小海老ときのこのアヒージョ
Shrimp and Mushroom Ajillo
¥770

Raw Ham

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ハムの盛り合わせ
Ham Platter
¥1,760
スペイン直送!原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成
Jamon Serrano
¥1,045
イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ
Mortadella with Pistachio
¥660
パストラミポーク
Pastrami Pork
¥770

Tapas

Tapas
Tapas
白レバームース 
Liver Moose
¥550
牡蠣のアヒージョ 
Oyster Ajillo
¥770
小海老ときのこのアヒージョ 
Shrimp and Mushroom Ajillo
¥770
フレンチフライ(ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50) 
French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50)
¥550
近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース 
Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source
¥770
黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み 
Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato
¥935
ラムチョップのグリル/1piece
Grilled Lamb chop
¥935
竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ 
Assorted Cheese
¥1,430
7種のドライフルーツの自家製レーズンバター 
Home Made Raisin Butter
¥550
自家製パン 
Home Made Baguette
¥110
ビシャがけガーリックバタートースト 
Garlic Toast
¥110
メルバトースト 
Melba toast
¥11

Salad

Salad
スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ 
Green Salad with Jamon Serrano
¥880
トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ
Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon
¥990
アボカドとグレープフルーツのサラダ
自家製キャロットオニオンドレッシング 
Avocado & Grapefruit Salad
with Carrot Onion Dressing
¥990
赤海老の炙りカルパッチョ
Grilled Shrimp Carpaccio
¥660

Kokabu 

滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ

湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ
Caprese
¥1,320
Salad

華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。

竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ
Assorted Cheese
¥1,430
Salad

2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ

Salad

製造工程でクミンを混ぜ、3ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ

Salad

穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい

Salad

ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ

Main Dish

Main Dish
Main Dish

Fish 北海道函館より直送鮮魚

鮮魚と牡蠣のアクアパッツァ
Acqua Pazza
¥2,090
鮮魚と牡蠣のブイヤベース
Bouillabaisse
¥2,090
〆のパスタ または リゾット
Grilled Fish with Tomato & Cheese
¥1,045
鮮魚と彦根野菜のスチームグリル
Grilled Fish with Vegetables
¥1,540

Meat

ミュラー種マグレドカナール鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース
Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause
¥1,650
牛フィレの陽炎ステーキ
Steak of Beef Fillet with Brandy Flever
¥2,090
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
Rossini
¥2,530
¥2,530

※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。

Pasta/Rissoto collection

Pasta Collection
Pasta Collection
牡蠣のペペロンチーノ or アラビアータ
Peperonchino or Arrabbiata with Oyster
¥990
生ハムとトマト、からすみのペペロンチーノ
Peperonchino with Raw Ham and Tomato
¥1,210
ホエー豚のベーコンとモッツァレラのトマトソース
Tomato sause Pasta with Bacon and Mozzarella
¥1,320
小海老とアボカドのバジルクリーム 生パスタ
Basil Cream Fresh Pasta with Shrimp and Avocado
¥1,540
渡り蟹のトマトクリーム生パスタ
Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab
¥1,595
じゃがいもとベーコンのマスタードクリーム生パスタ
Mustard Cream Fresh Pasta with Potato and Bacon
¥1,485
魚介のトマトソース《ペスカトーレ》
Pescatora
¥1,760
牛ラグーのサフランリゾット
Soffron Rissoto with Beef ragout
¥1,320
牡蠣と季節野菜のクリームリゾット
Cream Rissoto with Oyster
¥1,210
ポルチーニ茸とスペイン産生ハムのリゾット
Rissoto with Porcini and Raw Ham
¥1,650
フォアグラリゾット
Cream Rissoto with Foie gras
¥1,980

Paella collection

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海の幸たっぷり魚介のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Seafood

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,540

牡蠣のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Oyster

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,760

琵琶湖産 鮎と川海老のパエリア(1人前)2人前より承ります
Paella with Sweetfish and River shrimp

※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。

¥1,430

このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。

Dolce

大地のティラミス 
Tiramisu
まるで◯◯のような大地の息吹を感じるティラミス
¥440
クレームブリュレ 
Creme Brulee
+100円でバニラアイスをトッピングできます
¥550
バスクチーズケーキ ii(いい)
Basque Cheesecake
ふなずしの「飯」を合わせたちょっぴり大人のチーズケーキ
¥660
湖華舞ピスタチオジェラート 
Gelato of Pistachio
滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート
¥550
湖華舞塩キャラメルジェラート 
Gelato of Salt Caramel
滋賀県竜王町の古株牧場が作るキャラメルソースと塩バニラの濃厚ジェラート
¥550
ガトーインビジブル
Gateau Invisible
カスタード風味の生地にスライスしたリンゴをたっぷり入れたベイクドケーキ
¥440
ガトーショコラ バニラアイス添え
Gateau chocolat with Vanilla Icecream
濃厚なガトーショコラにバニラビーンズたっぷりのバニラアイスは相性バツグン
¥660

DIGESTIF(食後酒)

フィリップ・ドゥ・ブルゴーニュ ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュ 
Pillippe de Bourgogne “Pche de Vigne”
ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュはプラムほどの大きさしかない小さな桃の品種名。
1L あたり2kg もの桃を使用しており、その香り高い上質な果実そのものの味わいを最大限に引き出しています。
¥990
ニッビオ グラッパ・ディ・ネビオーロ 
Nibbia Grappa di Nebbiolo
イタリア特産の蒸留酒でぶどうの絞りかすを発酵させたアルコールで蒸留して作るブランデーの一種。
アルバ産ネッビオーロ種100% エレガントで調和のとれた香り。
¥990
カルヴァドス シュバリエ・ドゥ・ショーリュウ “フィーヌ・キュヴェ・ラール” 
Nibbia Grappa di Nebbiolo
フランスのノルマンディー地方で造られるリンゴを原料とした蒸留酒。
輝きある淡い柔らかな色調。
ヴァニラのような香りが微かにあるフルーティーなアロマ。
リンゴの風味をしっかりと感じられる深い味わい。
¥990

※お一人様テーブルチャージ料金として¥330 頂戴いたします。