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OYSTER MENU
生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster
 本日の真牡蠣６種食べ比べ本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を６種食べ比べ |
2,640円 |
| 本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ 本日の真牡蠣をそれぞれ３種の食べ比べ２名様におすすめ |
2,640円 |
お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。
お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 330
| 三重 桃取 淡水と黒潮がぶつかり合う海域で育ち甘味が強く加熱しても身縮みが少ない | |
| 兵庫 室津 瀬戸内特有のすっきりした後味と小ぶりだがクセもなく身入りがいい | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 440
| 福岡 門司 小ぶりだがあっさりとした塩気と貝柱の甘みが楽しめる | |
| 愛媛 御荘 ミネラルとしっかりとした旨味、大ぶりで食感も楽しめる | |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 550
| 岩手 山田 しっかりとしたミネラルと後からくる甘味と苦味がマッチ | |
| 千葉 富津【江戸前オイスター】 身入りよく肉厚。クリーミーで濃厚な味わい | |
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。
安全（規格）基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。
Dinner Course ¥4,500
2名様より承ります。当日オーダー可。
◆彦根産季節野菜のポタージュ
◆サーモンとアボカドのサラダ仕立て
◆牡蠣のライスコロッケ
◆スペインバスク地方郷土料理
塩鱈のピルピル
◆きのことトリュフクリームソースの
パッパルデッレ 生パスタ
◆牛肉のグリル トマトのタプナートソース
◆バスクチーズケーキ”ii “
Seasonal Recommendation
彦根産の甘味たっぷりないちごとオーダーが入ってから練り上げる自家製のブラータチーズの相性は絶品！
この季節限定の旬の味をお楽しみください。
| 彦根産いちごと自家製ブラータチーズ | ¥2,200 |
| 山梨県産干柿バター | ¥550 |
Today’s special
| 牡蠣のライスコロッケ 牡蠣２個分のエキスたっぷり吸ったお米と中にはモッツァレラがとろ〜り！ |
¥440 |
| 彦根産ブロッコリーと熊本県産芝エビのアンチョビガーリックソテー 白ワインやビールのちょっとしたアテに抜群の相性 |
¥550 |
| イタリア産仔牛のトリッパとひよこ豆のトマト煮込み ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋、ハチノスとも呼ばれイタリア定番料理 |
¥660 |
| 仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み ラム肉をヴィネガーでほろほろに煮込み甘酸っぱい味わいに仕上げた一品 |
¥880 |
| スペイン産テルエル豚のグリル テルエル地方のみで生産される希少価値の高い豚肉、脂身の旨味が特徴 |
¥1,650 |
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース グリルした牛肉を薄くスライスしたイタリア定番料理 |
¥1,320 |
| トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ もっちもちの平打ち生パスタにトリュフソースを絡めた逸品 |
¥1,540 |
オーダー頂いてからお時間いただきます。
Oyster
| 生牡蠣&焼き牡蠣 Fresh & Grilled Oyster |
1piece¥330〜 |
※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。
5piece ¥880
5piece ¥880
5piece ¥880
5piece ¥880
2piece ¥550
2piece ¥550
※ホワイトソースとチーズをのせたグラタン風
2piece ¥550
※スペイン定番のクルミ、パプリカとトマトの旨みが詰まったソース
2piece ¥550
2piece¥550
※ベーコンとオーロラソースをのせ、グラナパダーノチーズをかけオーブンで焼き上げた牡蠣
2piece¥550
2piece¥550
※ブルギニヨンバターと香草パン粉をのせた焼き牡蠣
牡蠣のゴルゴンゾーラクリーム焼き
2piece¥550
※ハチミツと一緒にローストしたクルミとホワイトソース、ゴルゴンゾーラの相性は抜群
Quick
| 自家製ピクルス Home Made Pickles |
¥440 |
| 生ハム入りミニコロッケ Croquette with Jamon Serrano |
¥440 |
| スペイン産青唐辛子のフリット Green Chili Frit |
¥550 |
| トリュフ香るミックスナッツ Truffle scented Mixed Nuts |
¥550 |
Bacalao al Pil-Pil
スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。
| 塩だらのピルピル Bacalao al Pil-Pil |
¥1,100 |
Ajillo
| 牡蠣のアヒージョ Oyster Ajillo |
¥880 |
| 小海老ときのこのアヒージョ Shrimp and Mushroom Ajillo |
¥880 |
Raw Ham
| ハムの盛り合わせ Ham Platter |
¥1,760 |
| スペイン直送！原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成 Jamon Serrano |
¥1,045 |
| イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ Mortadella with Pistachio |
¥660 |
| パストラミポーク Pastrami Pork |
¥770 |
Tapas
| 白レバームース Liver Moose |
¥550 |
| 牡蠣のアヒージョ Oyster Ajillo |
¥880 |
| 小海老ときのこのアヒージョ Shrimp and Mushroom Ajillo |
¥880 |
| フレンチフライ（ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50） French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50) |
¥550 |
| 近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source |
¥880 |
| 黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato |
¥880 |
| ラムチョップのグリル/1piece Grilled Lamb chop |
¥990 |
| 竜王町 湖華舞（古株牧場）のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
| 7種のドライフルーツの自家製レーズンバター Home Made Raisin Butter |
¥550 |
| 自家製パン Home Made Baguette |
¥110 |
| メルバトースト Melba toast |
¥11 |
Salad
| スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ Green Salad with Jamon Serrano |
¥990 |
| トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon |
¥990 |
| アボカドとグレープフルーツのサラダ 自家製キャロットオニオンドレッシング Avocado & Grapefruit Salad with Carrot Onion Dressing |
¥990 |
Kokabu 
滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ
| 湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ Caprese |
¥1,320 |
湖華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。
| 竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ
製造工程でクミンを混ぜ、３ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ
穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい
ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ
Main Dish
Fish 北海道函館より直送鮮魚
| 鮮魚と牡蠣のアクアパッツァ Acqua Pazza |
¥2,090 |
| 鮮魚と牡蠣のブイヤベース Bouillabaisse |
¥2,090 |
| 〆のパスタ | ¥1,045 |
Meat
| ラムチョップのグリル/1piece Grilled Lamb chop |
¥990 |
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース Tagliata |
¥1,320 |
| スペイン産テルエル豚のグリル Grilled Pork |
¥1,650 |
| 近江鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause |
¥2,310 |
| 牛肉の陽炎ステーキ Steak of Beef Fillet with Brandy Flever |
¥1,760 |
※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。
Pasta collection
|
ごろごろ牡蠣のペペロンチーノ or アラビアータ 生パスタ |
¥1,540 |
| 彦根産野菜とアサリ、からすみのペペロンチーノ イカスミを練り込んだタリオリーニ 生パスタ Peperonchino with Vegetable and Asari,karasumi |
¥1,210 |
| ホエー豚のベーコンとモッツァレラのトマトソース 生パスタ Tomato sause Pasta with Bacon and Mozzarella |
¥1,320 |
| 小海老とジャガイモのアメリケーヌクリームパスタ Americane Cream Fresh Pasta with Shrimp and Potato |
¥1,540 |
| 渡り蟹のトマトクリーム生パスタ Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab |
¥1,595 |
| ベーコンときのこのゴルゴンゾーラクリーム ほうれん草を練り込んだタリアテッレ Gorgonzola Cream Fresh Pasta with Bacon and Mushroom |
¥1,540 |
| ペスカトーレ 生パスタ ロッソ or ビアンコ Pescatora Rosso or Bianco |
¥1,760 |
| トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ Truffle cream sauce Fresh Pasta with Mushroom |
¥1,540 |
※生パスタが苦手な方は乾麺もご用意しておりますのでお気軽にお申し付けください。
Paella collection
近江米 キヌヒカリを使った厳選パエリア
| 海の幸たっぷり魚介のパエリア（１人前）2人前より承ります Paella with Seafood ※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,540 |
|
※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,540 |
|
※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,760 |
|
※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,760 |
このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。
Dolce
| 植木鉢ひっくり返しちゃったティラミス Tiramisu 植物好きのオーナーがうっかり植木鉢ひっくり返しちゃいました… |
¥660 |
| クレームブリュレ Crema Brulee 目の前で仕上げることで甘い香りが一帯に広がります。 |
¥550 |
| バスクチーズケーキ ii(いい) Basque Cheesecake ふなずしの「飯」を合わせたちょっぴり大人のチーズケーキ |
¥660 |
| 湖華舞ピスタチオジェラート Gelato of Pistachio 滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート |
¥550 |
| 濃厚チョコレートテリーヌ Chocolat Terrine ３種類のカカオをブレンドし濃厚に仕上げたテリーヌ。バニラアイス添え |
¥660 |
※お一人様テーブルチャージ料金として¥330 頂戴いたします。