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CATEGORY
DINNER
OYSTER MENU
生牡蠣または焼き牡蠣にてご用意致します。
Please Choose Today’s Oyster
 本日の真牡蠣全１０種食べ比べ本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を１０種食べ比べ |
5,060円 |
| 本日の真牡蠣８種食べ比べ 本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を８種食べ比べ |
3,520円 |
| 本日の真牡蠣６種食べ比べ 本日のそれぞれ産地の違う真牡蠣を８種食べ比べ |
2,640円 |
| 本日の真牡蠣3種×2個盛り合わせ 本日の真牡蠣をそれぞれ３種の食べ比べ２名様におすすめ |
2,640円 |
お召し上がりたい個数に応じておまかせでもご用意致します。
真牡蠣 数量限定 Premium Oyster 1piece ALL 770
| 北海道 厚岸【マルえもん】 | ぷっくりとした身と濃厚でジューシーな味わい |
| 北海道 昆布森 | 濃厚で旨味がしっかりとしたファンも多い産地 |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 330
| 宮城 雄勝 | ミネラル感があり、磯の香りを感じる |
| 岩手 大船渡 | 三陸らしい塩気と磯の香りを感じ、貝の甘みが程よく残る |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 440
| 兵庫 室津 | シングルシードで小ぶりだがクセもなく旨味が凝縮している |
| 愛媛 御荘 | シングルシードで小ぶりだがしっかりとした旨味を持ち身入りもいい |
| 兵庫 相生 | 身入りよくすっきりとしているが旨味、甘味が強い |
| 岩手 釜石 | 強い旨味は、コクがあってもすっきりとした清涼感を持ち合わせている |
真牡蠣 Oyster 1piece ALL 550
| 広島 内海かき小町 | 身入りよくすっきりとして清涼感のある味わい |
| 徳島 鳴門 | 渦潮に揉まれ旨味をたくわえている |
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験がある方、初めての方はご注意ください。
また、高齢の方、お子様、妊娠中の方、体調のすぐれない方はご遠慮ください。
安全（規格）基準を満たした牡蠣のみ仕入れています。
店舗内での温度管理の徹底し、菌を増やささない環境を保っています。
微弱性電解水の装置で味を落とさずに、除菌効果を発揮できる装置や水で洗浄しております。
Dinner Course ¥5,000
2名様より承ります。当日オーダー可。
彦根産季節野菜のポタージュ
サーモンとアボカドのサラダ仕立て
牡蠣のライスコロッケ
スペインバスク地方郷土料理
塩鱈のピルピル
きのことトリュフクリームソースの
パッパルデッレ 生パスタ
牛肉のグリル トマトのタプナートソース
バスクチーズケーキ”ii “
OYSTER COURSE ¥5,500
2名様より承ります。当日オーダー可。
牡蠣のカンカン焼き（瀬戸内海産殻付き牡蠣15個）
牡蠣のアヒージョ＆自家製パン
フライドオイスター 2piece
牡蠣のパエリア
Today’s special
| たらのブニュエロ たらとじゃがいもを合わせふわっとさっくり揚げたスペインバル定番料理。 |
¥660 |
| 彦根産 青唐辛子のフリット スペインバル定番！青唐辛子の素揚げにオリーブオイルと岩塩がちょっとしたつまみに最高！ |
¥330 |
オーダー頂いてからお時間いただきます。
Oyster
| 生牡蠣&焼き牡蠣 Fresh & Grilled Oyster |
1piece¥330〜 |
※生牡蠣をお召し上がるお客様へ
生牡蠣をお召し上がりになりますと、体調不良を起こす原因となることがございます。
過去に体調不良を起こした経験のある方、初めて召し上がる方、久しぶりに召し上がる方はご注意ください。また、ご高齢、お子様、妊娠中の方、体調が優れない方はご遠慮くださいませ。 万が一体調を崩してしまった場合、二次感染を含め当店では責任を負いかねますのでご了承の上ご注文下さい。
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
5piece ¥1,320
2piece ¥550
2piece ¥550
※ホワイトソースとチーズをのせたグラタン風
2piece ¥550
※スペイン定番のアーモンド、パプリカとトマトの旨みが詰まったソース
2piece ¥550
2piece¥550
※ベーコンとオーロラソースをのせ、グラナパダーノチーズをかけオーブンで焼き上げた牡蠣
2piece¥550
2piece¥550
※ブルギニヨンバターと香草パン粉をのせた焼き牡蠣
2piece¥550
※ハチミツと一緒にローストしたクルミとホワイトソース、ゴルゴンゾーラの相性は抜群
Quick
| 自家製ピクルス Home Made Pickles |
¥440 |
| 生ハム入りミニコロッケ Croquette with Jamon Serrano |
¥440 |
| スペイン産青唐辛子のフリット Green Chili Frit |
¥550 |
| トリュフ香るミックスナッツ Truffle scented Mixed Nuts |
¥550 |
Bacalao al Pil-Pil
スペイン・バスク地方の伝統料理『ピルピル』
鱈をオリーブオイルと鱈の皮に含まれるゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させたオリーブオイル煮。”ピルピル”とはスペイン語の擬音で、油がはねている音を表しています。そんなオリーブオイルで煮込んでいる時の音から、ピルピルと名づけられました。
| 塩だらのピルピル Bacalao al Pil-Pil |
¥1,100 |
Ajillo
| 牡蠣のアヒージョ Oyster Ajillo |
¥880 |
| 小海老ときのこのアヒージョ Shrimp and Mushroom Ajillo |
¥880 |
Raw Ham
| ハムの盛り合わせ Ham Platter |
¥1,760 |
| スペイン直送！原木切り出し生ハム ハモンセラーノ15ヶ月熟成 Jamon Serrano |
¥1,100 |
| イタリア産ピスタチオ入りモルタデッラ Mortadella with Pistachio |
¥660 |
| パストラミポーク Pastrami Pork |
¥770 |
Tapa
| 白レバームース Liver Moose |
¥550 |
| 牡蠣のライスコロッケ Arancino with Oyster |
¥550 |
| フレンチフライ（ソルトorミックスハーブorトリュフ塩+50） French Fried Potato(Salt or Mix Herbs or Truffle salt+50) |
¥550 |
| 仔羊の肩ロースと香味野菜のヴィネガー煮込み Braised Lamb Vinega |
¥880 |
| 近江地卵のスフレオムレツ ポルチーニとトリュフクリームソース Souffle Omelette Porcini and Trufflecream Source |
¥990 |
| 黒毛和牛すじの赤ワイントマト煮込み Wagyu Beef & Red wine Stewed with Tomato |
¥880 |
| 生サルシッチャソーセージのグリル Grilled Sausage |
¥990 |
| 竜王町 湖華舞（古株牧場）のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
| 7種のドライフルーツの自家製レーズンバター Home Made Raisin Butter |
¥550 |
| 自家製パン Home Made Baguette |
¥110 |
| メルバトースト Melba toast |
¥11 |
Salad
| スペイン産切り出し生ハムのグリーンサラダ Green Salad with Jamon Serrano |
¥990 |
| トリュフ香る温卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ Caesar Salad of Soft boiled Egg and Bacon |
¥990 |
| アボカドとグレープフルーツのサラダ 自家製キャロットオニオンドレッシング Avocado & Grapefruit Salad with Carrot Onion Dressing |
¥990 |
Kokabu 
滋賀県竜王町 古株牧場の古株つや子さんが作る今話題のチーズ
| 湖華舞モッツァレラとトマト、アボカドのカプレーゼ Caprese |
¥1,320 |
湖華舞のチーズを使い、オーダーが入ってから作る
出来立てのモッツァレラチーズは旨味と甘みが口いっぱい
に広がります。
| 竜王町 湖華舞(古株牧場)のチーズ盛り合わせ Assorted Cheese |
¥1,430 |
2014年ジャパンチーズアワード金賞受賞。
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの
機内食にも提供された酸凝固させたナチュラルチーズ
製造工程でクミンを混ぜ、３ヶ月以上塩水で磨きながら熟成させたハードタイプのチーズ
穏やかな酸味とバターのようななめらかな味わい
ハイジのチーズをイメージして作られたセミハードタイプのチーズ
Main Dish
Meat
| 牛肉のタリアータ バルサミコソース Tagliata |
¥1,540 |
| 骨付き熟成豚ロースのグリル Grilled Pork |
¥1,870 |
| おうみ鴨肉のロースト ラズベリーと山椒のソース Roasted Duck with Laspberry and Japanese peppar sause |
¥2,310 |
| 牛肉の陽炎ステーキ Steak of Beef Fillet with Brandy Flever |
¥1,760 |
※FISH,MEAT のメイン料理はオーダー頂いてから20分程お時間頂きます。
Pasta collection
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牡蠣がいっぱい入ってるペペロンチーノ or アラビアータ 生パスタ |
¥1,540 |
| 彦根産野菜とからすみのレモン香るペペロンチーノ イカスミを練り込んだタリオリーニ 生パスタ Peperonchino with Vegetable and Asari,karasumi |
¥1,320 |
| 小海老とポルチーニ茸の琵琶湖産スジエビのビスクソース パッパルデッレ 生パスタ Americane Cream Fresh Pasta with Shrimp and Porcini |
¥1,430 |
| 渡り蟹のトマトクリーム生パスタ Tomato Cream Fresh Pasta with Blue Crab |
¥1,650 |
| 魚介のペスカトーレ 生パスタ 【オイルベース or トマトソース】 Pescatora Rosso or Bianco |
¥1,760 |
| トリュフ香るクリームソースときのこのパッパルデッレ 生パスタ Truffle cream sauce Fresh Pasta with Mushroom |
¥1,540 |
※生パスタが苦手な方は乾麺もご用意しておりますのでお気軽にお申し付けください。
Paella collection
近江米 キヌヒカリを使った厳選パエリア
| 海の幸たっぷり魚介のパエリア（１人前）2人前より承ります Paella with Seafood ※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,650 |
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※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,650 |
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※オーダーいただいてから３０分ほどお時間いただきます。 |
¥1,760 |
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※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。 |
¥1,870 |
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※オーダーいただいてから30分ほどお時間いただきます。 |
¥1,870 |
このマークのメニューはオーダー頂いてからお時間いただきます。
Dolce
| 植木鉢ひっくり返しちゃったティラミス Tiramisu 植物好きのオーナーがうっかり植木鉢ひっくり返しちゃいました… |
¥660 |
| クレームブリュレ Crema Brulee 目の前で仕上げることで甘い香りが一帯に広がります。 |
¥550 |
| バスクチーズケーキ ii(いい) Basque Cheesecake ふなずしの「飯」を合わせたちょっぴり大人のチーズケーキ |
¥715 |
| 湖華舞ピスタチオジェラート Gelato of Pistachio 滋賀県竜王町の古株牧場が作るピスタチオたっぷり濃厚ジェラート |
¥550 |
| 濃厚チョコレートテリーヌ Chocolat Terrine ３種類のカカオをブレンドし濃厚に仕上げたテリーヌ。バニラアイス添え |
¥660 |
※お一人様テーブルチャージ料金として¥330 頂戴いたします。
