OYSTER

当店で提供する牡蠣について

全国から牡蠣をお取り寄せ

全国から牡蠣をお取り寄せ

国産の牡蠣のみをご提供しております。
全国各地から取り寄せた選りすぐりの様々な産地の牡蠣を常時6種類ほど取り揃え。味の良い物を選ぶため、季節ごとに提供する産地が異なます。今まで知らなかった、新しい牡蠣の味を発見してみて下さい。

次亜塩素酸水

次亜塩素酸水

どのような牡蠣でも必ず菌を保有しています。
その為、取扱には注意が必要です。
当店では、牡蠣による食中毒を抑えるために次亜塩素酸水を使用して牡蠣を洗いご提供しております。安心して食事が楽しい食事の第一歩と考えるオイスター&スパニッシュ イタリアンジラソーレの取り組みです。

牡蠣専用フォーク

牡蠣専用フォーク

牡蠣専用フォークをご用意しております。
このフォークの役割としては、牡蠣を食べやすくする為だけでなく、他の食事と分ける事で菌の拡大を防ぐ役割をしてくれます。
生牡蠣の繊細な味を専用フォークでご堪能下さい。

現在取扱産地

取扱産地



牡蠣

■岩牡蠣 1piece 800円
長崎県 五島列島【椿】 ミネラルとほのかな甘み、身入りの良さは絶品!


三重県 浦村 ほのかな甘みとクリーミーの味わいは絶品





牡蠣

■真牡蠣 1piece 300円
兵庫県 坂越 しっかりとした身質とミネラリーな味が食べやすい!


兵庫県 相生 歯ごたえが良く、ほのかに海の香りを感じる


兵庫県 室津 ミネラル感、クリーミーさとバランスの良さを感じる


長崎県 五島列島 磯の香りとミネラルを感じる


長崎県 小長井 ミルキーさと甘みのバランスが良い